VENDREDI, 4 MARS, TOLEDO
Surprise ce matin! Nous avions de
la compagnie dans la salle à manger de l'hôtel, car il y avait un congrès qui
se tenait là aujourd'hui.
8 heures et demie, on part pour se rendre à notre première visite de la journée qui fait suite à celle d'hier,
un abattoir coopératif de poissons. Première chose que l'on remarque en
arrivant, l'odeur de port qui est présente malgré les milliers de kilomètres
qui nous séparent de l'océan. Nous rencontrons l'inspectrice et également
vétérinaire de l'abattoir qui nous fera visiter les lieux. Tout d'abord, nous avons
pu observer les bassins de réceptions qui peuvent contenir cinq tonnes de
poissons chacun pour un total de 25 tonnes de poissons traités quotidiennement.
Par la suite, nous découvrons les différentes étapes de la chaine de travail et
les nombreuses caractéristiques reliées à cette production aquatique. Bon! Assez
chômés, nous retournons sur la route.
Toujours en avant-midi, nous nous
dirigeons vers une pouponnière porcine. Après avoir enfilé nos combinaisons
blanches par souci de biosécurité, nous entrons dans les bâtiments pour
observer les porcelets. Nous sommes exposés à de nombreuses méthodes d'élevages
différentes qui favorisent le bien-être animal, mais aussi de très bonnes
performances pour ce qui est du gain de poids et de la qualité de la viande.
Midi arrive, retournons à Toledo
pour manger au centre commercial.
Pour terminer la journée, le
groupe se rend dans une entreprise qui se spécialise dans l'élevage de relève
de vaches laitières. Accompagné de son vétérinaire qui fait aussi office de
conseiller technique, le propriétaire nous apprend qu'il fait partie d'une
coopérative. Les animaux sont amenés là 2 semaines après leur naissance et sont
élevés jusqu'à ce qu'ils aient atteint 6 mois de gestation où ils seront
renvoyés à leurs propriétaires ou vendus à d'autres producteurs laitiers. Le
coût par jour de ce service? Environ 5.50 réal/jour (2 $ canadiens).
La
tête pleine de belles images, nous retournons à l'hôtel en autobus chantant tous
en cœur « 'l'arbre est dans ses feuilles...''.
